Domenica..星期天要去旅行

原發表於 2020年 3月 9日臉書專頁《義大利的星期天》

版主個人挺喜愛的艾米利亞 - 羅馬涅 Emilia-Romagna 大區，飽受疫情打擊的程度僅次於倫巴底，但由於此區並非傳統旅遊地點，也許較不為人所熟知。在此簡單介紹給大家。

若非熟悉義大利的朋友，「艾米利亞 - 羅馬涅」乍聽之下似乎不太會立即聯想到對應的城市或景點；但是提起這些名詞：帕馬火腿、巴薩米可醋、法拉利、茶花女、肉醬麵⋯⋯欸，是不是想到了什麼？此區北邊以波河為界接壤倫巴底大區，南邊有森林和平原交錯，首府是歐洲知名的大學城—波隆那 Bologna，也常為國際大展的舉辦地。大區東部在古羅馬末期曾為帝國的中心，加上西部經濟發展，讓此區在文化學術、農產品質及汽車工業皆擁有深厚實力，曖（惦）曖（惦）內（吃）含（三）光（碗公），名列義大利最富庶的大區之一。政治上來說，艾米利亞 - 羅馬涅長久以來是義大利較左傾的區域，往往令版主旅遊其中別有獨特的美感：平和而富有，節制而享樂，知性而美味（咦）。

景點—首府波隆那的市中心擁有非常優美的拱廊，城市為紅磚建築包圍，瀰漫中世紀風情。往西至摩德納 Modena 的旅途中，是車迷的朝聖之路：杜卡迪、法拉利、藍寶堅尼、瑪莎拉蒂，要訂車還是要參觀博物館，任君挑選！再往西移動到帕爾瑪 Parma 附近可就是饕客的天下了，沈溺在各式火腿乳酪美酒的天堂裡，流連忘返啦！而歌劇粉絲更不容錯過，小小鎮布塞托 Busseto 可是大師威爾第 ( Giuseppe Verdi ) 的故鄉哪。還沒結束呢。從波隆納往東來到拉溫納 Ravenna, 幾座古老教堂裡藏有北義最經典的馬賽克鑲嵌畫，若有興趣還可以參加馬賽克藝術的課程喔。噢對了，艾米利亞 - 羅馬涅大區還藏著一個國中國，盤據山上的城堡國度—聖馬利諾 San Marino，沿著石頭路往山上走，到旅客中心買張郵票蓋個到此一遊紀念章吧！

美食—噢！真要說起艾米利亞 - 羅馬涅的美食，根本說不完啊！先介紹點大眾美食。首先是圓餃 Tortellini 包著細膩的肉餡，圓鼓鼓的可愛外型尺寸也有不同；大的淋上醬汁豐富濃郁，小的盛入高湯餘韻悠長，記得灑上帕瑪乾酪！再來是東部非常普遍的薄餅 Piadina, 以烘烤過的大餅皮舖上火腿、乳酪，有時加點芝麻菜 Rucola, 對摺享用，簡單卻滿足。再來是大區西部標誌性的饕客級美食，首先是帕瑪乾酪 Parmigiano Reggiano，也是版主的最愛，可依熟成度搭配菜餚或是佐以葡萄酒品嚐，細細品味香氣和口感的差異。品嚐乾酪時不妨試試加一點點巴薩米可醋 Balsamico，這種珍貴的調味料近年也被山寨所苦，來親自走一趟認識它吧，你會知道高品質和廉價的差異。當然還有各式火腿，族繁不及備載，各位有興趣可以參考另一篇文：《玫瑰色的美味—義大利火腿介紹》！

名人—艾米利亞 - 羅馬涅孕育出許多近代到現代的名人，首先獻給樂迷兩位大師，一位是上述所提的愛國歌劇家，出生布塞托 Busseto 近郊的威爾第，另一位是永遠笑容溫暖，出生和逝世都在摩德納 Modena，擁有「被上帝親吻過的嗓子」的男高音—帕華洛帝 ( Luciano Pavarotti )。接著當然要提到法拉利的創始者—恩佐 . 法拉利 Enzo Ferrari，他帶動了家鄉摩德納及其外圍小鎮馬拉內羅 Maranello 的跑車產業，還有他與藍寶堅尼創辦人 Ferruccio Lamborghini 之間的往事，在車迷間仍被津津樂道著。終於登場的是出生於東海岸度假城市里米尼 Rimini，版主個人最愛的電影大師—費里尼 Federico Fellini, 分享私房景點給費大導的粉絲們，拜訪里米尼時，別忘了尋找由大師電影作品所命名的街道路牌喔！最後來介紹這位目前美食界最受推崇的大廚之一—馬西莫 . 博圖拉 Massimo Bottura, 倒不是因為他的餐廳名列米其林三星或是全球最佳餐廳這些頭銜，而是他致力於推廣剩食，並且於幾年前中部地震災難時利用他的影響力，幫助酪農在灰燼中站起來的行動，他的三星餐廳就位在家鄉摩德納市中心，座位不多，有興趣可以去試試喔！

但願這片優雅又美味的地區，能快些擺脫疫病的重創，再帶給旅人更多美好的時光吧！